♦محمد خرطوف
في لحظة تاريخية تؤكد ريادة المغرب في فنون الطبخ، بعد فوزه بكأس إفريقيا والشرق الأوسط للطاهيات، في إطار فعاليات معرض “كريماي 2025” بمراكش، هذا التتويج، الذي احتضنته عاصمة النخيل، كان إشارة واضحة على أن الطبخ المغربي يتجاوز الحدود التقليدية ليصبح قوة إقليمية وعالمية
هذا الإنجاز، الذي جاء بفضل مهارة وإبداع الطاهية المغربية مريم ديوان، يكتسب أهمية مضاعفة كونه يضع المرأة في صلب مشهد الطبخ الاحترافي، فـ “كأس مرجان حليمة” المحدثة خصيصا لتكريم الطاهيات، يسلط الضوء على دورهن المتنامي في مهن المطعمة، وتفتح لهن آفاقا جديدة للمنافسة والتميز على الساحة الدولية
إنه احتفاء بقدرة المرأة المغربية على الجمع بين الأصالة والابتكار، وتقديم وصفات تحمل عبق التاريخ وتلائم روح العصر، إن هذا الفوز يعزز مكانة المغرب كفاعل رئيسي في قطاع الصناعات الغذائية والضيافة، فمعرض “كريماي”، الذي تأسس سنة 2004، أصبح منصة لا غنى عنها في القارة الأفريقية، ويعكس رؤية استراتيجية تهدف إلى تطوير هذا القطاع، عبر المزج بين الرقمنة والاستدامة والتميز في الطبخ
هذا التوجه يجعل من المغرب مركزا للضيافة وفنون الطبخ،و يستقطب المواهب ويشجع الإبداع
في الختام، يمثل هذا التتويج شهادة حية على أن الطبخ ليس مجرد فن، بل هو جزء من الهوية الثقافية والاقتصادية للبلد، فمن خلال مثل هذه الإنجازات، يعيد المغرب كتابة خريطة فنون الطبخ العالمية، ويؤكد أن تراثه الغني هو مصدر لا ينضب للإلهام
والابتكار، وقادر على إبهار العالم بأسره
