♦محمد خرطوف
تستعد المدينة الحمراء لاحتضان الدورة الحادية عشرة من معرض “كريماي”، الموعد المهني البارز في مجالات الضيافة وفنون الطبخ والصناعات الغذائية، وذلك خلال الفترة الممتدة من 19 إلى 23 شتنبر 2025. وتنظم هذه الدورة من قبل “رحال إيفنت”، الذراع التنظيمي لمجموعة رحال، في سياق يترجم الرؤية الملكية الرامية إلى تعزيز إشعاع إفريقيا متضامنة، ذات سيادة، تجعل من الضيافة رافعة استراتيجية للتنمية المستدامة والجاذبية الترابية.
ويمتد المعرض على مساحة تفوق الهكتارين، مع اعتماد نموذج عرض ديناميكي يستقطب كبار الفاعلين في قطاع الضيافة، من مزودي تجهيزات الفندقة والمطاعم، إلى رواد فنون الطبخ والمخابز والحلويات، فضلاً عن ممثلي الصناعات الغذائية، والتكنولوجيا الحديثة، والأثاث المهني، كما ينتظر أن يشهد المعرض حضورا مهنيا خالصا من صناع القرار، الشيفات، أصحاب الفنادق والمطاعم، مموني الحفلات، والحرفيين، إلى جانب فاعلين جدد من عالم ريادة الأعمال والمشاريع الناشئة.
وتعكس دورة هذه السنة دينامية متزايدة للقطاع، بعد أن سجلت النسخة السابقة مشاركة أزيد من 750 علامة تجارية وطنية ودولية، واستقطبت أزيد من عشرة آلاف زائر مهني ويرتقب أن يتميز برنامج هذه الدورة بفضاءات مواضيعية تبرز التقدم الحاصل في مختلف مجالات الصناعة الغذائية والضيافة، من قبيل جناح “الضيافة الخضراء” المخصص للحلول المستدامة والتقنيات البيئية، وجناح “صنع في المغرب” الذي يحتفي بالتميز المغربي في الصناعات التقليدية والحرفية، بالإضافة إلى فضاء الابتكار والتكنولوجيا الغذائية، ومجال خاص بالمنتجات المحلية والتعاونيات ذات البعد الجهوي.
ويأتي هذا الموعد في ظرفية إقليمية ودولية تبحث عن نماذج اقتصادية جديدة تجمع بين الجودة والابتكار والاستدامة، ما يجعل من كريماي 2025 منصة استراتيجية لتبادل التجارب، وعقد الشراكات، وإبراز مكانة المغرب كمركز محوري في منظومة الضيافة الإفريقية والمتوسطية.
